21 avril 2009
Salade de pâtes froides pesto - poulet - comté
Comme il fait bien chaud en ce moment, j'adore préparer des salades froides pour le dîner! Cette fois, c'est pâtes et Cie!
Ingrédients pour 2-3 personnes:
120g de pâtes
150g de poulet cuit
2-3 cornichons
1 tomate
1 cac de pesto
4 brindille de ciboulette
comté (pas de quantité précise, tout dépend de vos envies)
Préparation:
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur la paquet.
Pendant ce temps, coupé le poulet cuit en petits morceaux. Épépiner la tomate et la couper en petits morceaux. Ajouter le comté coupé en petits cubes, les cornichons en fines rondelles, le pesto et la ciboulette finement coupée.
Égoutter les pâtes puis les passer sous l'eau froide. Les ajouter à tous les autres ingrédients. Bien mélanger puis mettre au frigo au moins 30 minutes pour que ce soit bien frais.
Il ne reste plus qu'à déguster!!
Je sais, cette recette n'est pas compliqué à faire, mais j'adore les salades de pâtes avec du poulet!
Allez, bon appétit!
26 février 2009
Lasagnes aux légumes et au poulet
Quoi faire pour ce midi...?? Il me reste des feuilles de lasagnes, j'ai des légumes et des restes de poulet. Et depuis peu, je m'amuse à faire des sauces toutes bêtes lait-maïzena, donc pourquoi ne pas allier tout ça dans un seul plat?
Ingrédients pour 1 personne:
1 + 1/2 feuilles de lasagne
1/2 tomate
1/4 courgette
1 petit champignon
1/4 oignon
1/8 l de lait
2 cac de maïzena
sel, poivre
muscade
20g de fromage râpé
Préparation:
Faire tout d'abord cuire les feuilles de lasagnes le temps indiqué sur le paquet, tout en faisant attention à ce qu'elles ne se collent pas entre elles.
Pendant ce temps, couper la tomate en cubes, puis faire de même avec la courgette, les champignons et l'oignon. Mettre les cubes de courgettes, le champignon et l'oignon dans une poêle chaude, et mélanger sans arrêt jusqu'à ce que la courgette sue un peu. Réserver.
Mélanger la maïzena avec le lait FROID (j'insiste sur froid parce que maïzena + liquide chaud= désastre granuleux!!!), puis faire chauffer. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Une fois que la sauce a bien pris, lui ajouter les cubes de courgette, de tomate, de champignon et d'oignon. Saler, poivrer, mettre un peu de muscade. Y ajouter le fromage râpé. Réserver un peu de fromage pour le dessus des lasagnes.
Égoutter les feuilles de lasagnes, puis en disposer un morceau qu'il faut recouvrir de sauce aux légumes. Puis ajouter une feuille de lasagne. A nouveau la sauce, puis feuilles de lasagnes. Une dernière couche de sauce aux légumes. Recouvrir de fromage râpé. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes pour que le tout soit bien chaud.
Et voilà le résultat:
C'était vraiment bon!! Miam!!
Bon appétit!
04 décembre 2008
Nouilles aux pépites de dinde et sa fondue de poireaux
Je m'étais amusé à acheter des nouilles mais après... quoi faire avec... Comme il me restait des poireaux et une escalope de dinde, je me suis vite retrouvé devant mes casseroles!!!
Ingrédients:
100g de nouilles
1/4 cube de bouillon de volaille
1 escalope de dinde
1 poireau
1 barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
5cl de crème fraîche semi-épaisse (3%)
sel, poivre
Préparation:
Mettre les nouilles dans de l'eau bouillante salée avec le bouillon de volaille durant le temps indiqué sur le paquet.
Couper le poireau tout d'abord dans sa longueur puis en fines lamelles. Mettre ces lamelles dans une poêle bien huilée. Couvrir. Une fois les poireaux cuit, ajouter l'escalope de dinde coupée en tout petits morceaux. Bien mélanger pour les morceaux de viande puissent cuire. Ajouter le Tartare et la crème fraîche. Saler, poivrer. Ajouter les nouilles à ce mélange. Bien tout mélanger. Et voilà, c'est prêt!
C'est la première fois que je cuisine des nouilles, et c'est vraiment bon. En plus, le mélange tartare-poireau... J'ADORE!!!!!
Bon appétit!
19 novembre 2008
Coquillettes à la courgette et au Bleu d'Auvergne et cabillaud cuit au four
Comme je n'ai pas terminé le Bleu d'Auvergne, je m'amuse avec!! Aujourd'hui, ce sera un mélange avec la courgette et le poisson.
Ingrédients pour 2 personnes:
75g de coquillettes
2 filets de cabillaud
1/2 courgette
50g d'emmental
25g de Bleu d'Auvergne
se, poivre
jus d'1/2 citron
aneth
Préparation:
Faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, couper la courgette en petits cubes. Placer ces cubes dans ne poêle huilée bien chaude. Mélanger de temps en temps et couvrir.
Dans un plat allant au four, déposer une feuille de cuisson. Y déposer les filets de cabillaud passés préalablement sous l'eau. Les arroser de citron, les saler, et saupoudrer d'aneth. Recouvrir d'emmental râpé.Mettre au four pendant 20-25 min. à 200°C.
Une fois les pâtes et la courgette cuites, mélanger les deux. Y ajouter le Bleu d'Auvergne émietté. Puis ajouter l'emmental. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche si vous trouvez que c'est trop sec.
Pour le poisson, lorsqu'il est cuit, le passer quelques minutes au gril pour que le fromage râpé grille un peu.
Voilà le résultat:
Résultat: excellent!! Mon homme aurait voulu encore un peu plus de Bleu d'Auvergne dans les pâtes!!!
Bon appétit!!
24 octobre 2008
Comment améliorer un pot de sauce bolognaise basique?
Oui, je sais, vous allez me dire que c'est facile de ne pas tout faire soi-même, mais bon, j'avais cette fin de pot mais je voulais plus qu'une simple sauce bolo de supermaché!!
Ingrédients:
1/2 pot de sauce bolognaise très basique
1/2 oignon
1 steak haché
8 champignons
sel, poivre
basilic
Préparation:
Faire cuire le steak. Pendant ce temps, mixer l'oignon et les champignons. Une fois le steak cuit, le passer au mixeur. Mélanger ensuite dans la poêle les champignons mixés, l'oignon mixé et le steak mixé. Ajouter ensuite la sauce bolognaise. Puis saler, poivrer et saupoudrer de basilic. Mélanger bien le tout et c'est parti pour le mélange avec les pâtes!!
Voilà le résultat:
Vraiment très bon, ça change du goût fade de certaines de ces sauces!!
Bon appétit!
25 juillet 2008
Salade de pâtes froides au saumon fumé
Voilà ce que j'ai préparé pour mon homme pour ce midi:
Ingrédients pour 1 personne:
50g de pâtes
2 tranches de saumon fumé
4 olives vertes
1 petite barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
3 rondelles de bûche de chèvre
5 cl de crème fraîche semi-épaisse 3%
jus d'un 1/2 citron
sel
aneth
Préparation:
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau salée. Dans un saladier, mettre le saumon fumé coupé en petits morceaux, les olives coupées en 4, le chèvre et le Tartare en morceaux. Ajouter à cela le jus de citron , la crème fraîche et l'aneth. Une fois les pâtes cuites, égouttées et passées sous l'eau froide, les mettre dans le saladier. Mélanger bien, puis placer au frigo au moins pendant 1h30.
Voilà le résultat:
Bon appétit!!
24 juillet 2008
Gratin de pâtes aux courgettes, au jambon et au chèvre
Vu qu'en fin de semaine on s'en va pendant quelque temps, c'est vidage de frigo. C'est pour ça qu'hier j'ai décidé de faire un gratin de pâtes pour y mettre le reste de jambon, les dernières courgettes du frigo et pour finir le fromage de chèvre!!
Ingrédients:
200g de pâtes
2 grosses courgettes
1/2 bûche de chèvre
4 tranches de jambon
1 oignon
parmesan
basilic
sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, couper les courgettes en cubes, puis les mettre dans une poêle bien chaude et huilée (ou beurrée), mettre un couvercle pour que ça cuise bien et saler (la courgette est cuite quand elle est vert clair et presque translucide). Ajouter aux courgettes l'oignon haché, puis des morceaux de chèvre grossièrement coupés. Mélanger bien. Ajouter ensuite aux courgettes les pâtes égouttées et le jambon grossièrement coupé. Bien mélanger le tout, et disposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de basilic et de parmesan. Placer au four, puis faire griller.
Voilà le résultat:
Je sais, ce n'est pas vraiment un gratin, mais je voulais le présenter dans un plat à gratin, ce qui fait que je l'ai appelé gratin...
Vraiment très bon l'association courgette-chèvre... miam miam!
Bon appétit!!!!
02 juillet 2008
Salade de pâtes froides surimi-feta
Comme mon homme apprécie les plats que je lui prépare pour son boulot, voilà ce que je lui ai préparé pour ce midi:
Ingrédients pour 1 personne:
60g de pâtes
5 bâtonnets de surimi
6 tranches de concombre pas trop épaisses
4 fines lamelles de poivron jaune
8 fines lamelles de poivron vert
3 radis
75g de feta
sel
aneth
5-10cl de crème fraîche semi-épaisse 3%
jus d'1 citron
Préparation:
Faire cuire les pâtes dans une eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, découper en cubes les poivrons, le concombre et la feta. Découper en fines lamelles le surimi et les radis.
Mettre le tout dans un saladier. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide. Les mettre dans le saladier. Ajouter du sel à votre convenance, de l'aneth, la crème fraîche et le jus de citron. Mélanger bien, et mettre au frais au moins 1h30.
Voilà le résultat:
Bon appétit!!!
30 juin 2008
Salade de pâtes froides courgette - poulet
Voilà une recette vraiment très bonne, simple et rafraîchissante:
Ingrédients pour 3 personnes:
110g de pâtes
1 courgette
250g de poulet (le mien venait d'un poulet déjà cuit)
1 gousse d'ail
80g de feta
1/2 gousse d'échalote
sel
Préparation:
Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur votre paquet.
Pendant ce temps, hacher le courgette avec sa peau puis la mettre dans une poêle bien chaude, non huilée. Recouvrir jusqu'à ce qu'elle rende son eau et jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Pour le poulet, s'il est déjà cuit, le hacher puis le mettre dans un saladier; s'il ne l'est pas, le faire cuire dans une poêle puis le hacher et le mettre dans un saladier.
Dans ce même saladier, hacher une gousse d'ail, et une 1/2 gousse d'échalote; couper en cubes la feta; ajouter les pa^tes que vous aurez au préalable passer sous l'eau froide. Ajouter également la courgette hachée cuite.
Mettre du sel à votre convenance.
Placer au frigo au moins 2h pour que ce soit bien frais.
Voilà le résultat:
C'était vraiment excellent. En plus, servie avec une laitue du jardin de mes parents que je n'ai pas assaisonnée parce que j'adore la laitue nature!!!!! Vraiment très bon!
Bon appétit!!
26 juin 2008
Pâtes-courgette-carotte-feta
Pour ce midi, je voulais des légumes, eh bien, voilà le résultat:
Ingrédients pour 1 personne:
60g de pâtes
1 petites courgette
1 carotte
quelques dés de feta
parmesan
1/2 bouillon cube "Maggi" au basilic et à l'huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Eplucher la carotte, râper la carotte et la courgette, puis les mettre dans une poêle bien chaude pas forcément huilée (pour ma part, je n'ai pas mis de matière grasse), sur feu doux. Recouvrir et remuer de temps à autre.
Pendant ce temps, mettre les pâtes dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube. Laisser cuire le temps indiqué sur votre paquet de pâtes.
Une fois tous les ingrédients cuits, les mélanger puis ajouter quelques dés de feta et saupoudrer de parmesan râpé.
Et voilà ce que ça donne:
J'ai vraiment bien aimé le goût du parmesan avec les légumes!
Bon appétit!!