13 juillet 2009
Salade fraîche avocat-crevettes
J'adore ce genre de petites salades bien fraîches en été!!
Ingrédients:
1 avocat
1 poignée de crevettes (encore meilleur avec des crevettes grises!!)
1 petite boîte de maïs
1 tomate
4 olives
quelques dés d'emmental
quelques dés de feta
ciboulette
citron
crème fraîche semi-épaisse (3% pour moi)
Préparation:
Dans un saladier, mettre les crevettes épluchées, l'avocat en dés, le maïs, la tomate épépinée et en dés, les olives en rondelles, les fromages, la ciboulettes ciselé, un peu de citron et de crème fraîche.
Mettre au frais au moins 1h. Et vous voilà prêt à déguster!!
Bon appétit!
22 avril 2009
Salade avocat - crevettes
Comme j'ai trouvé de bons avocats en faisant mes courses, je me suis empressée d'en acheter et de les utiliser en salade! J'adore!!
Ingrédients:
1 avocat
20aine de crevettes
1 tomate
1 carotte
6 tiges de ciboulette
20g de Comté
jus de citron
sel
Préparation:
Très très simple:
dans un saladier, mettre l'avocat coupé en dés, la tomate et le Comté en dés, la carotte râpée, et les crevettes décortiquées. Il ne reste plus qu'à arroser de jus de citron et de recouvrir de ciboulette émincée. Saler, et mettre au frigo 1h pour que ce soit super frais!
Il ne reste plus qu'à déguster!!
C'était trop trop bon!! J'adore les salades; et en plus, pas du tout calorique!!
Bon appétit à toutes et à tous!
02 février 2009
Salade de pommes de terre aux oeufs durs
En ce moment, la pomme de terre est ma grande copine!! Je ne sais pas vraiment pourquoi mais j'ai envie de la cuisiner de toutes les façons possibles!! Ici, c'est une salade de pommes de terre toute simple, mais tellement délicieuse!
Ingrédients pour 1 personne:
2 pommes de terre
1/2 d'une petite boîte de maïs
2 œufs
2 cornichons
2 cas de crème fraîche semi-épaisse 3%
1/2 échalote
5 fines lamelles de poivron vert
2 cerneaux de noix
sel, poivre
Préparation:
Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes puis les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre les œufs dans de l'eau bouillante salée durant 10 minutes.
Pendant la cuisson de ces 2 aliments, dans un saladier, mettre le maïs, le cornichon coupé en fines rondelles, l'échalote émincée, le poivron vert en cubes, les cerneaux de noix émiettés. Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans le saladier, saler, poivrer à votre convenance. Mélanger, et déposer dans une assiette. Déposer les oeufs à côté de cette salade et déguster!!
J'adore ce genre de salade!! Miam miam!
Bon appétit!
19 octobre 2008
Salade froide de blé, escalope de dinde et ses légumes
Pour un vendredi soir, synonyme de début de weekend, une salade froide, c'est reposant!!
Ingrédients:
110g de blé
1 escalope de dinde fine
1/2 tomate
1/4 poivron vert
1/4 poivron jaune
6-7 olives
5 cornichons
tartare
sel
ciboulette
crème fraîche semi-épaisse (facultatif)
Préparation:
Faites cuire le blé comme indiqué sur votre paquet. Faire cuire l'escalope de dinde à la poêle.
Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la tomate et les poivrons coupés en petits cubes, les olives et les cornichons coupés en rondelles. Mettre des morceaux de tartare ici et là dans le saladier. Une fois le blé cuit, le passer sous l'eau froide pour qu'il refroidisse plus vite puis le mettre dans le saladier. Une fois l'escalope de dinde cuite, la couper en morceaux puis la mettre dans le saladier. Mélanger bien le tout. Ajouter la ciboulette coupés et saler à votre convenance. Et si vous trouvez que c'est trop sec, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche. Mettre au frigo au moins 1h pour que le tout soit bien frais.
Et voilà le résultat:
Bon appétit!!
14 août 2008
Salade endive - carotte - mâche
Une bonne petite salade bien fraîche pour l'été!
Ingrédients:
1 poignée de mâche
1 carotte
1 endive
1 tomate
1 tranche de jambon
4-5 rondelles de concombre
sel
vinaigre, huile
Préparation:
Tout simplement, dans un saladier, mettre la mâche lavée, la carotte râpée, l'endive coupée grossièrement, la tomate et le concombre coupés en cubes, et le jambon en morceaux. Assaisonner le tout à votre manière avec l'huile, le vinaigre et le sel. Comme je n'avais pas d'herbes aromatiques sous le coude, je n'en ai pas mis; mais vous, ne vous privez pas!!
A déguster bien évidemment bien frais!
Voilà le résultat:
Bon appétit!!
02 juillet 2008
Salade de céréales gourmandes aux dés de jambon et aux petits légumes
Pour changer un peu des salades de pâtes, j'ai retrouvé dans mes placards un paquet de "Céréales Gourmandes" Tipiak. Ensuite, j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo.
(en ce moment, je fais beaucoup de salades froides parce qu'il fait chaud, mais aussi parce que c'est un peu moins calorique!!!)
Ingrédients pour 1 personne:
45g de Céréales Gourmandes
1/2 tomate
1/2 boîte de maïs
3 radis
5 rondelles de concombre
75g de dés de jambon
1 cuillère à soupe de pesto
40g de feta light
sel
Préparation:
Mettre dans un bol 45g de céréales gourmandes, et lui ajouter la même quantité d'eau salée. Puis mettre au micro-onde environ 4-5 min. En fait, il faut vérifier que toute l'eau se soit bien évaporée. Lorsque c'est cuit, passer le tout sous l'eau froide.
Dans un saladier, mettre le maïs, puis la tomate, la feta et le concombre en cubes, le jambon, les radis en rondelles. Ajouter ensuite les Céréales Gourmandes. Saler à votre convenance. Puis ajouter le pesto. Mélanger le tout. Mettre au moins 1h au frigo pour que ce soit bien frais. Enfin, il ne reste plus qu'à déguster!!
C'était vraiment très bon et frais!
Bon appétit!!
22 juin 2008
Salade de pommes de terre-avocat-poulet-légumes, sauce citron
Pour un dimanche soir, rien ne vaut une petite salade de pommes de terre.
Ingrédients pour 4 personnes:
5 pommes de terre moyennes
1 tomate
1/4 poivron vert
1/4 poivron jaune
1/4 poivron rouge
1 avocat
1 boite de maïs
5 cornichons
2 filets de poulet
2 petites barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
Jus d'un demi-citron
5cl crème fraîche liquide
1/2 gousse d'ail
1/2 gousse d'échalote
sel, poivre, ciboulette
Préparation:
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Puis, les mettre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dans une poêle, faire cuire les filets de poulet.
Pendant ce temps, couper les poivrons, l'avocat, la tomate en petits dés et les mettre dans un saladier. Egoutter la boîte de maïs et mettre le maïs dans le saladier. Couper les cornichons en fines rondelles. Ajouter le Tartare en petits morceaux. Une fois les pommes de terre cuites, les mettre sous l'eau froide pour les refroidir plus rapidement. Puis, les mettre dans le saladier. Découper ensuite le poulet en petits dés et mettre le tout dans le saladier.
Préparation de la sauce:
Dans un bol, mettre l'ail, l'échalote, la crème fraîche, le jus de citron, du sel, de la ciboulette et du poivre, et passer le tout au mixer. Verser cette sauce dans le saladier et mélanger.
Mettre le saladier au frigo au moins 1h30 pour pouvoir déguster cette salade bien fraîche.
Voilà le résultat:
C'était très bon et rafraîchissant; idéal pour un dimanche soir ensoleillé... J'adore!
Bon appétit!!
01 juin 2008
Taboulé aux couleurs de l'été
Bonjour tout le monde,
hier soir, je n'étais pas très motivée pour faire un repas compliqué, j'ai donc fait ce taboulé dans lequel j'ai rajouté ce que j'avais dans le frigo!
Ingrédients pour 2 personnes:
130g de taboulé
Même volume d'eau que le volume du taboulé
Sel
1/4 poivron rouge
1/4 poivron vert
1 boîte de maïs
Environ 1/5 d'un concombre
1 tomate
4 cornichons
4-5 tranches de chèvre
6-7 lamelles épaisses de gruyère
1 boîte de maquereau
Jus d'un 1/2 citron
Aneth (ou ciboulette)
Préparation:
Dans un bol, mettre la semoule et l'eau salée et placer le tout au micro-onde environ 4 minutes (il ne doit plus y avoir d'eau).
Dans un saladier, couper les poivrons, la tomate en petits dés, le concombre, les tranches de chèvre, le gruyère en petits dés. Ecraser le maquereau et le mettre aussi dans le saladier. Ajouter le maïs égoutté, les cornichons coupés en rondelles, le jus de citron, l'aneth. Ajouter la semoule cuite et refroidie. Mélanger le tout. Saler à votre convenance.
Voilà le résultat:
Mon homme a rajouté un peu de crème fraîche (semi-épaisse, à 3%) parce qu'il l'a trouvée un peu sèche. mais moi, je n'ai rien rajouté!! Donc, c'est à vous de voir après!!
Bon appétit!