27 août 2009
Tarte ricotta épinards - surimi - Feta - Bleu
Depuis ce matin, je pensais à un mélange surimi - épinards; et en revenant ce soir, j'ai retrouvé une pâte feuilleté dans mon frigo; ni une ni deux, j'ai vite trouvé ce que j'allais cuisiner!
Allez, c'est parti!
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
420g d'épinards surgelés
200g de Ricotta
12 bâtonnets de surimi
100g de Feta
4 œufs
1/4 d'oignon
60g de Bleu d'Auvergne
5 cl de lait
sel, poivre
muscade
Préparation:
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la cuire à blanc (10 minutes à 210°C).
Pendant ce temps, faire décongeler les épinards pour qu'un maximum de liquide en ressorte. Passer le tout à l'égouttoir pour que les épinards ne puissent plus trop dégager de liquide durant la cuisson.
Dans un saladier, casser les œufs, puis ajouter la Ricotta. Mélanger vivement pour obtenir un mélange fluide. Ajouter la Feta émiettée, le Bleu grossièrement émietté, les bâtonnets de surimi coupés en rondelles, l'oignon émincé et les épinards. Bien mélanger. Ajouter le lait, le sel, le poivre et de la muscade. Mélanger à nouveau.
Déposer la préparation sur la pâte à tarte.
Puis enfourner à 180°C durant 35-40 minutes.
Et voilà, c'est prêt!!
Mon homme a adoré et moi aussi!!Alors, à vos fourneaux!!
Bon appétit!
20 juillet 2009
Cake olives, tomates, jambon cru et comté
Comme je vous l'avais dit, j'adore les cakes en été, alors c'est reparti!!!
Ingrédients:
3 œufs
160g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cas rase de fromage blanc 0%
5cl d'huile d'olive
1 tomate
125g d'olives
75g de comté
sel, poivre
basilic
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de base du cake: œufs, farine, levure, fromage blanc et huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir une jolie pâte fluide.
Puis ajouter la tomate coupée en petites dés, les olives en morceaux, le comté en dés. Ajouter du basilic, saler et poivrer.
Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson ou alors, dans un moule à cake en silicone. Puis enfourner à 180°C durant 50 minutes.
Pour l'apéro, je préfère mettre le cake au frais, puis le couper en morceaux.
Bon appétit!!!
10 juillet 2009
Cake Olives et parmesan
J'ai trouvé la recette ici puis je l'ai modifiée lorsque je l'ai réalisée une seconde fois.
Ingrédients:
3 œufs
160g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cas rase de yaourt
8cl d'huile d'olive
12cl de vin blanc
100g de parmesan
200g d'olives vertes dénoyautées
200g de Feta (Ajout perso)
175g de dés de jambon (Ajout perso)
sel, poivre
basilic
Préparation:
Comme pour la recette précédente, mélanger tous les ingrédients de base du cake: œufs, farine, levure, huile d'olive, vin blanc. Puis ajouter le reste: les dés de parmesan, les olives coupées en 2, le Feta en cubes et le jambon. Saler, poivrer et mettre du basilic.
Bien mélanger puis mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Enfourner durant 50 minutes à 180°C.
Une fois cuit, attendre un peu pour le démouler puis le mettre au frais pour pouvoir le déguster froid.
Je suis désolée de ne pas avoir de photo mais je vous promet qu'il vaut la peine d'être fait, il est trop bon!! (dixit les invités!!) Dès que je le refait, je m'empresse de prendre des photos et de vous les faire partager!!
Bon appétit!
Cake salé saumon - olives - feta
En ce moment, dès qu'il y a un petit repas, hop, je me met à faire un cake salé!! J'adore les cakes salées froids l'été, on peut y mettre ce que l'on veut à l'infini!!
Bref, dernièrement, j'en ai réalisé deux, mais je n'ai pris en photo qu'un seul cake!
Alors, je vous donne tout d'abord la recette avec la photo:
Ingrédients:
3 œufs
160g de farine
1 sachet de levure chimique
8 cl d'huile d'olive
1 cas rase de yaourt
4 tranches de saumon fumé
85g de Feta
environ 15-20 olives
aneth
sel, poivre
Préparation:
Pour la base du cake, il faut tout mélanger sans forcément suivre d'ordre. Bien mélanger, puis ajouter au fur et à mesure le saumon fumé coupé grossièrement, la Feta en petits cubes, les olives coupées en 2, l'aneth, le sel, le poivre.
Mélanger puis mettre le tout dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Enfourner durant 45-50 minutes à 180°C.
Mettre au frais pour ensuite le couper en morceaux et le savourer!!
Un véritable régal!! L'odeur et le goût du saumon, des olives et de la feta qui se mêlent, miam!!
Très bon appétit!
07 juillet 2009
Flan rapide poisson - carottes - olives
Une recette vide frigo!!
Ingrédients:
1 œuf
2 cas de crème fraîche semi-épaisse (3% pour moi)
1/2 carotte râpée
1 petit filet de lieu noir
3-4 olives
fromage
1 champignon
1 petite barquette de Tartare Ligne et Plaisir
sel, poivre
Préparation:
Dans un saladier: mélanger l'oeuf, la crème fraîche, le filet de lieu noir en morceaux, le champignon émincé, le tartare, du sel, du poivre. Bien mélanger. Déposer le tout dans un plat allant au four. Couvrir d'olives coupées en 2 ainsi que de morceaux du fromage de votre choix.
Hop au four à 190°C pendant 40 minutes.
Ne reste plus qu'à déguster!!
Allez, bon appétit!
05 mai 2009
Tarte au chou-fleur et filet de lieu noir
Ça faisait un petit moment que je n'avais pas fait de tarte. En plus, j'avais vu sur le blog de Popotte et Casseroles une recette de pâte à tarte légère qui me tentait bien. Allez, c'est parti!!
Ingrédients:
pâte à tarte:
200g de farine
50g de margarine
60g de fromage blanc 0%
1 pincée de sel
1 peu d'eau
garniture:
450g de chou-fleur
1 filet de lieu noir
2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
3 œufs
3/4 bûche de chèvre léger
20g d'emmental léger
muscade
sel, poivre
jus de citron
Préparation:
pâte à tarte:
Dans un saladier, mélanger la farine, la margarine, le fromage blanc et le sel avec le bout des doigts. Afin de former une boule, ajouter un peu d'eau pour que la pâte colle. Une fois la boule formée, la placer dans un papier cellophane et le mettre au moins 30min au frigo.
garniture:
Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée durant 10 minutes puis dans un autre bain d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le poisson saupoudré de sel avec un fond de jus de citron. Une fois cuit, réserver.
Dans une jatte, mélanger les œufs et le fromage blanc. Y ajouter le chou-fleur en morceaux pas trop gros. Puis ajouter le poisson émietté et l'emmental râpé. Ajouter 2 fines tranches de bûche de chèvre. Saler, poivrer, puis saupoudrer de muscade.
Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes.
Recouvrir cette pâte de rondelles de bûche de chèvre. Puis recouvrir avec la préparation.
Enfourner durant 45 minutes à 180°C.
A table!!!
Résultat: trop trop bon (je sais, je ne suis pas modeste!!). Franchement, j'étais toute fière de moi! Je n'ai vraiment pas l'habitude de cuisiner le chou-fleur, eh bien résultat très très encourageant!!
05 mars 2009
Gâteau de semoule courgette - tomate - chèvre
Il me restait de la semoule d'une salade que j'avais préparée. J'ai donc chercher des idées sur le net pour savoir quoi en faire. Je suis tombée sur le blog Les recettes du Panier où j'ai trouvé ce que je voulais. Je m'en suis donc inspirée pour faire ma recette!
Ingrédients:
90g de semoule
1/2 courgette
1/2 carotte
1/2 oignon
3 œufs
1/2 bûche de chèvre
20g de chèvre frais
1/2 tomate
sel, poivre
basilic
Préparation:
Râper la courgette avec les gros trous de la râpe. Puis la mettre dans une poêle pas trop chaude, ajouter l'oignon émincée, du sel et du poivre. Couvrir et mélanger de temps en temps pendant 15 minutes. Faire cuire la semoule comme vous en avez l'habitude. Une fois la semoule cuite, la mélanger avec la courgette cuite. Ajouter la carotte râpée. Y ajouter les 3 œufs, le chèvre frais, le sel, le poivre et du basilic. Bien mélanger. Verser la préparation dans des petits moules, puis mettre des rondelles de tomates au dessus, avec des morceaux de bûche de chèvre. Enfourner à 180°C durant 25 minutes. Il ne reste plus qu'à déguster avec une salade d'endives pour moi!
J'ai trouvé que c'était vraiment bon! Ça change des flans et des tartes!
Bon appétit!
27 février 2009
Cake au jambon, légumes et olives
Une petite envie de cake avec une nouvelle recette de base de cake pour changer un peu!
Ingrédients:
200g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
125cl de lait (= 125g de lait)
1cac d'huile
sel, poivre
2 tomates
1 carotte
25 olives
2 tranches de jambon
2 gousses d'ail
35g de gouda
basilic
Préparation:
Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, mélanger le lait, les œufs et l'huile. Dans le saladier où se trouve la farine, mettre les tomates coupées en petits cubes, la carotte râpée (avec les gros trous de la râpe), le jambon coupé grossièrement, les olives coupées en 2, l'ail émincé et le gouda soit râpé soit coupé en petits cubes. Bien mélanger. Ajouter le mélange lait-œufs. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter un peu de basilic. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Enfourner à 180°C pendant 50 minutes.
Et voilà le résultat!!
Miam miam, qu'est-ce-que c'est bon les cakes servis avec une bonne salade assaisonnée, slurp!
Très bon appétit!
23 février 2009
Tartelettes au mascarpone tomate-feta-jambon-champignon
Pour un dimanche soir, je n'étais pas motivé pour faire une recette qui prend du temps. Je me suis donc dit que des tartelettes avec ce qu'il y avait dans le frigo serait parfait!!
Ingrédients:
2 œufs
125g de mascarpone
1 tomate
1 tranche de jambon
1 gros champignon
20g de feta
sel, poivre
basilic
emmental râpé
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le mascarpone. Ajouter la tomate coupée en petits dés, le jambon grossièrement coupé, le champignon et la feta émiettés. Saler, poivrer, et une pincée de basilic. Bien mélanger. Verser dans des moules à tartelettes en silicone (sinon beurré et fariné si en métal), saupoudrer d'emmental râpé puis enfourner 20 minutes à 180°C.
Voilà, c'est prêt!!
Simple, bon et aussi rapide à préparer, que demander de plus!
Bon appétit!
16 février 2009
Tartelettes tomate-mozzarella
Pour la St Valentin, quoi de mieux qu'un petit repas en amoureux!! Voilà notre entrée... Délicieuse!!!
Ingrédients pour 4 tartelettes:
Pâte brisée:(vous n'utiliserez pas tout, mais ce n'est pas grave!)
125g de farine
62.5g de margarine
1 jaune d'œuf
sel
2.5cl d'eau
basilic
Garniture:
moutarde
1 tomate
1 petite boule de mozzarella
basilic
huile d'olive
Préparation:
Pâte brisée:
Dans un saladier, verser la farine, 2 cac de basilic et le sel, faire un puits. Y ajouter la margarine, le jaune d'œuf et l'eau. Mélanger au fouet électrique en utilisant les fouets à pétrir. Une fois bien pétrie, former une boule et l'envelopper dans du papier transparent et la placer au frigo durant 1-2h.
Le temps écoulé, étaler la pâte dans un moule à tarte ou dans des moules à tartelettes soit beurré(s)-fariné(s) soit recouvert(s) de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson. Enfourner 10-15 minutes. Voilà, la pâte à tarte est prête, passons maintenant à la garniture!
Garniture:
Avec un pinceau cuisine, couvrir très légèrement le fond de tarte de moutarde. Ensuite, couper la tomate et la mozzarella en fines lamelles, puis les déposer sur la pâte à tarte. Saupoudrer de basilic puis sur chaque tartelette, passer un léger filet d'huile d'olive. Enfourner le tout pendant 20 minutes... Il ne reste plus qu'à déguster!!
Je peux vous assurer qu'on s'est absolument RÉGALER!!! Essayez, c'est simplissime et à tomber!!
Bon appétit!