20 mai 2009
Muffins surimi - olives - feta
J'adore ce genre de recette qu'on peut présenter soit en apéro, soit le manger froid avec une bonne salade bien fraîche!!
Ingrédients:
Pâte à muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 yaourt nature
Garniture:
3/4 d'un paquet de miettes de surimi chair de crabe
1/2 barquette de feta
15 olives
sel, poivre
jus d'1/2 citron
Préparation:
Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Y ajouter les miettes de crabe, la feta grossièrement coupée, les olives coupées en 2. Mélanger puis ajouter l'œuf, l'huile d'olive, le jus de citron et le yaourt nature. Saler et poivrer le tout. Mettre cette préparation dans des moule à muffins beurrés et farinée s'ils ne sont pas en silicone. Enfourner durant 35 minutes à 180°C.
Et voilà le résultat:
On a dégusté ces muffins avec une salade tomate-feta assaisonné, un délice!!
Déguster les bien froids, c'est trop bon!!
Bon appétit!
13 mars 2009
Muffins poulet - pesto - feta
Ça faisait longtemps que je n'avais plus fait de muffins, je m'ye suis donc remise avec ce que j'avais dans le frigo!! C'est parti!
Ingrédients:
150g de farine
3 oeufs
8 cl d'huile
1 sachet de levure
12cl de lait
1 oignon
2 cac de pesto
1/2 barquette de feta
50g de poulet
basilic
sel, poivre
Préparation:
Mélanger la farine, les œufs, l'huile, la levure et le lait. Ajouter le pesto, la feta en cubes, le poulet cuit en petits morceaux, du basilic. Faire revenir l'oignon émincé 2-3 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive puis ajouter l'oignon à la préparation. Saler, poivrer. Puis dans des moules à muffins en silicone ou beurrés-fariné, y verser la préparation.
Enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes.
A table!!
C'était vraiment bon avec l'odeur de pesto, le goût de la feta, et la salade assaisonnée au pesto et à la feta... Un vrai délice!!
Bon appétit!
19 février 2009
Muffins poulet - bleu d'Auvergne - carotte
Allez, encore des muffins salés, j'adore ça!
Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cas d'huile
1 yaourt
sel, poivre
1/2 carotte
2 champignons
30g de Bleu d'Auvergne
70g de poulet cuit
2 gousses d'ail
basilic
Préparation:
Mélanger la farine et la levure. Ajouter à cela la carotte râpée, les champignons émincés, le Bleu d'Auvergne en morceaux, le poulet en morceaux, l'ail émincé et le basilic. Bien mélanger. Mélanger
l'œuf, l'huile, le yaourt puis ajouter le tout à la préparation. Saler,
poivrer puis verser l'appareil dans des moules à muffins beurrés et
farinés. Enfourner tout ça durant 25 minutes à 180°C.
Miam miam!! J'adore les muffins salés, je ne m'en lasse absolument pas!!!
Bon appétit!
09 février 2009
Muffins au surimi et aux épinards
J'adore les muffins, on met vraiment ce qu'on veut dedans!!
Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cas d'huile
1 yaourt
sel, poivre
180g d'épinards surgelés
6 bâtons de surimi
2 petites barquettes de Tartare
2 gousse d'ail
Préparation:
Mélanger la farine et la levure. Ajouter à cela le surimi coupé en rondelles de taille moyenne, le Tartare, les gousse d'ail émincées et les épinards passés au micro-ondes et égouttés. Bien mélanger. Mélanger l'œuf, l'huile, le yaourt puis ajouter le tout à la préparation. Saler, poivrer puis verser l'appareil dans des moules à muffins beurrés et farinés. Enfourner tout ça durant 25 minutes à 180°C.
Voilà le résultat:
Moi, j'ai vraiment bien aimé, mais mon homme a trouvé que l'intérieur était trop "humide". Avez-vous une idée pour faire des muffins un peu plus secs mais pas trop non plus?
Bon appétit!
18 novembre 2008
Muffins au bleu d'Auvergne et au surimi
Comme j'ai souvent vu du Bleu d'Auvergne dans les recettes de la blogosphère, j'en ai acheté hier. Mais que faire avec...? Tiens tiens, moi qui adore les muffins, je vais tenter quelque chose!!
Ingrédients:
pâte à muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d'huile
1 yaourt nature
garniture:
6 bâtons de surimi
20-25 g de Bleu d'Auvergne
2 cas de pesto
4 noix
aneth
sel, poivre
Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l'œuf, le
yaourt,
l'huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec le surimi coupé en petites rondelles, le Bleu d'Auvergne émietté, le pesto, les noix émiettées, l'aneth. Saler, poivrer. Mélanger.
Mélanger
les
deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C
pendant 20 min environ.
Et voilà le résultat:
ESSAYEZ!!! C'est absolument délicieux!! Le surimi chaud est vraiment bon et le bleu agrémente parfaitement ces muffins. Le must du must, c'est la salade assaisonnée avec huile-vinaigre et avec des noix, du Bleu d'Auvergne et de l'échalote... Miam miam miam!!!
Très bon appétit!
04 novembre 2008
Muffins mimolette - jambon - olives au basilic et aux noix
Je sais, je fais très souvent des muffins mais je trouve que c'est vraiment pratique et très rapide. Hop, un coup d'œil dans le frigo pour voir ce que vous allez mettre dedans et vous voilà déjà en train d'enfourner vos muffins, Bref, depuis que j'ai trouvé une pâte à muffin vraiment sympa, je ne la lâche plus et je n'arrête pas d'en faire!!
Ingrédients:
pâte à muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d'huile
1 yaourt nature
garniture:
2 tranches de jambon
5 à 10 olives (selon vos goûts)
1/4 poivron vert
2 gros champignons
4 noix
mimolette (oups, je n'ai pas pesé... euh, j'ai coupé 2 lamelles pas trop fines dans la longueur)
basilic
sel, poivre
Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l'œuf, le yaourt,
l'huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec
le jambon coupé grossièrement, les olives émincées, le poivron coupé en petits cubes, les champignons coupés en petits morceaux, les noix et la mimolette coupées en petits morceaux; saler et poivrer le tout, puis ajouter le
basilic.
Mélanger
les
deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C
pendant 20 min environ. Vous pouvez rajouter 5 min, ça dépend si vous aimez les muffins un peu "grillés"au dessus.
Et voilà, c'est prêt!!
Voilà le résultat:
Servi avec de la mâche cueillie dans le jardin de mes parents, ça ne peut être que délicieux!!!!!
Bon appétit!!
24 octobre 2008
Muffins poivrons - jambon - tartare
Depuis que j'ai trouvé une bonne recette de base pour mes muffins, je n'arrête pas d'en faire!!
Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d'huile
1 yaourt nature
2 barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
1 tranche de jambon
1/4 poivron vert
1/4 poivron jaune
une dizaine de pignons de pin
sel, poivre, basilic
Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l'œuf, le yaourt,
l'huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec
le jambon coupé grossièrement, le poivron coupé en petits cubes, les pignons de pin, le tartare; puis saler et poivrer, puis ajouter le basilic.
Mélanger
les
deux jattes.
Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C
pendant 20 min environ.
Et voilà le résultat:
Servir les muffins avec une salade assaisonnée, c'est un véritable régal!!
Bon appétit!!
11 octobre 2008
Muffins aux légumes parfumés au pesto (mon 100ème message!!!!)
Eh oui, j'en suis déjà à mon 100ème message! Que ça passe vite. Aussi, je voudrais vous remercier pour tous les commentaires que vous me laissez, ça me fait extrêmement plaisir. Bref, merci à vous tous!!
Pour ce 100ème message, voici une recette de muffins salées vraiment très bonne! J'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo et voilà ce que ça donne.
Ingrédients pour 8 muffins:
(toujours avec ma base habituelle pour muffin salé)
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1-2 cuillère à soupe d'huile
1 yaourt nature
70g de poulet cuit
3-4 tomates cerises
65g de poivron vert
4 champignons
1/3 bûche de chèvre
2 cuillère à soupe de pesto
sel, poivre, basilic
Préparation:
Dans une première jatte, mélanger l'œuf, le yaourt,
l'huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec le poulet coupé en petits morceaux, les tomates cerises coupées en 4, le poivron vert et le chèvre coupés en cubes, et les champignons cuits juste avant à la poêle.
Mélanger
les deux jattes. Ajouter les 2 cuillères à soupe de pesto et du basilic. Placer la préparation dans des moules beurrés. Puis enfourner à 180°C pendant 20 min.
Et voilà le résultat:
C'était très bon, surtout quand c'est servi avec de la salade!
Bon appétit!!
17 septembre 2008
Muffins aux poireaux et aux knackis
Je voulais un peu vider mon frigo; ainsi, à partir de la base de muffin que j'avais utilisée pour mes muffins courgette - jambon - olives, j'ai mis ce que j'avais: des poireaux, des knackis...
Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 yaourt nature
4 knackis
3 blancs de poireaux
30g d'emmental
6 brindilles de ciboulette
1 cuillère à soupe 1/2 de pignons de pin
1 oignon
sel, poivre
Préparation:
Couper les poireaux en rondelles. Ensuite, les mettre dans une poêle légèrement beurrée, puis couvrir pendant 10-15 min, mélanger de temps à autre. Puis ajouter l'oignon finement émincé.
Après avoir fait cuire les poireaux, faire rapidement griller les pignons de pin.
Pendant ce temps, dans une première jatte, mélanger l'œuf, le yaourt, l'huile le sel et
le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec la ciboulette, l'emmental râpé, les knackis coupés en rondelles, les blancs de poireaux cuits et les pignons de pin.
Mélanger les deux jattes. Placer la préparation dans des moules beurrés. J'ai rajouté un peu d'emmental râpé sur le dessus des muffins juste avant de les mettre au four.
Mettre au four à th. 7, laisser cuire 25 min (ou plus , cela dépend de
la puissance de votre four; attendre simplement que le dessus des
muffins soit joliment doré).
Et voilà le résultat:
C'était vraiment délicieux!!!!!!!!! N'hésitez pas, essayez!!!!!
Bon appétit!!
13 août 2008
Muffins courgette - jambon - olives
Pour utiliser mon nouveau moule à muffins, j'ai décidé de faire des muffins salées. J'ai cherché un peu sur la toile une recette de base pour muffins salés, et j'ai trouvé sur le blog de Virginie92 et de Betterave Urbaine une recette bien sympathique. Globalement j'ai suivi leur recette de base.
Ingrédients pour 8 muffins:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 yaourt nature
1 tranche 1/2 de jambon
6 olives vertes dénoyautées
1 courgette moyenne
persil
sel, poivre
Préparation:
Laver la courgette, la râper, et la faire cuire à feu doux pour qu'elle perde son eau.
Dans une première jatte, mélanger l'œuf, le yaourt, l'huile le sel et le poivre. Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec les olives coupées en deux, la courgette cuite et égouttée, le jambon grossièrement coupé et le persil émincé.
Mélanger les deux jattes. Placer la préparation dans des moules beurrés:
Mettre au four à th. 7, laisser cuire 25 min (ou plus , cela dépend de la puissance de votre four; attendre simplement que le dessus des muffins soit joliment doré).
Et voilà le résultat:
Accompagnés d'une salade assaisonnée, ces muffins sont délicieux: moelleux, léger...
Bon appétit!!