06 novembre 2009
Velouté au potiron
Je ne poste presque plus de recettes depuis quelque temps parce que 1. Débordée 2. Pas trop le courage 3. Parce qu'il faut bien trouver une autre excuse!!
Mais ce n'est pas pour autant que je ne prend pas de photos de ce que je fais à manger!!
Donc, une petite recette très simple pour se remotiver doucement et aussi parce que c'est le week-end et que j'ai le temps de souffler un peu!
Ayant eu de mes parents 2 beaux potirons, j'ai dû me mettre aux fourneaux pour m'en occuper!!
Et en plus, comme il fait froid en ce moment, rien de mieux qu'un délicieux velouté... miam!!
600g de potiron
200g de pommes de terre
50cl de lait
50cl d'eau
2 cubes de bouillon de volaille
20g de margarine
2 oignons
thym (4-5 tiges)
1 petite barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
sel, poivre
Pour préparer ce velouté:
Éplucher le potiron (je sais, ce n'est pas très facile et attention à ne pas vous couper!!), enlever les graines puis le découper en cubes.
Éplucher aussi les pommes de terre et les couper en cubes.
Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre sur feu doux puis ajouter l'oignon.
Ajouter ensuite les cubes de potiron et de pommes de terre.
Y verser le lait chaud, l'eau ainsi que les 2 bouillons de légumes.
Ajouter le thym. Saler, poivrer.
Faire cuire la cocotte minute bien fermé durant 30 minutes.
Une fois cuit, ajouter le Tartare puis passer au mixeur.
C'est bon, vous pouvez vous réchauffer maintenant!!
Allez, réchauffez-vous bien et bonne soirée à vous!
06 septembre 2009
Lasagnes aux courgettes et à la purée de tomates à la Vache Qui Rit
Bon, je sais, c'est un peu du n'importe quoi, mais je voulais utiliser de la courgette et de la tomate de façon inhabituelle!! Je me suis amusé et le résultat est vraiment bon!!
Ingrédients:
4 feuilles de lasagnes
1 courgette
2-3 tomates (selon leur taille)
4 triangles de Vache Qui Rit
4 feuilles de basilic
1 oignon oignon
sel, poivre
Préparation:
Dans de l'eau bouillante, faire cuire les feuilles de lasagnes.
Pendant ce temps, couper la courgette en fines rondelles et faire cuire ces rondelles avec la moitié de l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive sur feu doux. Saler, poivrer. Couvrir et remuer de temps en temps.
Pendant la cuisson des feuilles de lasagne et de la courgette, laver les tomates, les couper en 4 et les mettre dans un mixer avec les feuilles de basilic et l'autre moitié de l'oignon. Mixer pour obtenir une bouillie de tomates.
Ajouter à cette purée (ça fait mieux que bouillie!) 2 triangles de Vache Qui Rit. Bien mélanger. Saler, poivrer.
Une fois que tout est cuit, disposer une feuilles de lasagne dans un plat allant au four. Déposer des rondelles de courgettes puis couvrir de la purée de tomate-Vache Qui Rit. Recommencer feuille de lasagne - courgette - purée de tomates à la Vache Qui Rit. Une fois que vous avez terminé, déposer au dessus un triangle de Vache Qui Rit.
Enfourner à 210°C durant 20 minutes.
Et hop, à table!!
Bon, on aurait pu trouver plus présentable; mais en tout cas, c'était vraiment bon!!!
24 juillet 2009
Bricks poireau-Petit Billy
Petite recette bien sympathique quand on est pas hyper motivée pour cuisiner!! Un coup d'œil dans le frigo et hop, à la popotte!!
Ingrédients:
1 poireau
2 feuilles de brick
un reste de riz (environ 30g)
1 tomate
beurre
Petit-Billy
1 cas de crème fraîche semi-épaisse 3%
sel, poivre
Préparation:
Dans une poêle bien chaude, déposer une noix de beurre ainsi que les poireaux coupés en lamelles. Mélanger pour que les poireaux soient un peu imbibés de beurre. Puis couvrir. Mélanger de temps en temps. Une fois le poireaux cuit, ajouter votre reste de riz ainsi que les tomates coupés en dés. Saler, poivrer et mettre la crème fraîche.
Sur une feuille de brick, déposer 2 lamelles de Petit Billy. Puis Recouvrir avec la préparation au poireau. Terminer en recouvrant la préparation de 2 tranches de Petit-Billy. Puis fermer la feuilles de brick. Faire la même chose avec l'autre feuilles de brick. A l'aide d'un pinceau de cuisine, recouvrir les feuilles de brick fermées de beurre fondu. Puis enfourner à 220°C durant 10 minutes.
S'il reste un peu de préparation, hop, en déco à côté de la feuille de brick!
Et voilà, c'est prêt, et tellement facile!!
Bon appétit!
18 juin 2009
Courgette ronde farcie
C'est la première fois que j'en achète et j'avais déjà une petite idée de ce que j'allais en faire. Allez, c'est parti!
Ingrédients pour 2 personnes:
2 courgettes rondes
80g de chair à saucisse
1 tomate
1 oignon
30g de fromage râpé
1 petite barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
Préparation:
Couper les chapeaux des courgettes, puis les vider avec une petite cuillère.
Passer au mixeur: ce que vous avez enlevé des courgettes, la chair à saucisse, l'oignon. Cuire tout ça dans une poêle où vous ajouterez la tomate coupée en cubes. Mettre le tartare et un peu de fromage râpé. Bien mélanger. Puis remplir les courgettes avec la préparation.
Puis enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
Et voilà, c'est prêt!
Bon appétit!
16 juin 2009
Tomate farcie à la macédoine de légumes et aux crevettes
C'était pour mon anniversaire qu'on a fêté à 2 en amoureux! J'ai réalisé pour la première fois de la mayonnaise (ça va, c'est pas non plus hyper difficile!!). Ma maman fait souvent cette recette lors des repas de famille en été! Avec cette tomate, j'ai ajouté quelques asperges... miam!
Ingrédients pour 2 personnes:
2 tomates à farcir
1 petite boîte de conserve de macédoine de légumes
20aine de petites crevettes décortiquées(ça doit être encore meilleur avec des crevettes grises fraîchement pêchées!)
6 asperges
Mayonnaise:
1 œuf entier
1 cas de moutarde
18 cl d'huile
sel, poivre
1 cac vinaigre
Préparation:
Découper le chapeau des tomates (vous pouvez vous amuser à faire des découpes amusantes!), puis vider les tomates avec une petite cuillère. Réserver.
Préparons maintenant la mayonnaise: casser l'œuf dans un grand bol et y ajouter la moutarde, un peu de sel et de poivre. Passer au mixeur. Ajouter le vinaigre. Mixer à nouveau. Puis tout en mixant, ajouter l'huile en fin filet. La mayonnaise doit être bien ferme (j'aurai dû monter la mienne un peu plus longtemps, mais sur le coup, elle me paraissait suffisamment ferme, tant pis!!).
Égoutter la macédoine de légume puis l'ajouter à la mayonnaise. Mettre également les crevettes. Bien mélanger. Farcir les tomates avec cette préparation.
Puis mettre le tout au frigo.
Passons à la cuisson des asperges:
Éplucher les asperges puis les mettre dans de l'eau bouillante salée. Elles sont cuites lorsque vous pouvez les transpercer avec un couteau avec facilité! Puis un rapide bain d'eau froide, et hop, dans l'assiette! Et on sort les tomates farcies!!
A table!
J'aurai dû monté un peu plus la mayo, mais ce fut malgré tout super bon!!
Bon appétit!!
04 mars 2009
Croustillants aux légumes et au chèvre
Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de recette avec des feuilles de brick. Je me suis donc motivée à en acheté pour me relancer!! Après, pour ce qui est de la garniture, c'est comme d'habitude: hop! Un coup d'œil dans le frigo!!!
Ingrédients pour 4 croustillants:
4 feuilles de brick
3 champignons
1 escalope de dinde
1/2 oignon
1 cac de miel
1 cac d'huile d'olive
8-10 fines tranches de bûche de chèvre
1 carotte
1/2 courgette
sel, poivre
Préparation:
Émincer finement l'oignon, puis le faire revenir dans une casserole avec la cuillère à café d'huile d'olive et le miel. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon prenne une jolie couleur. Y ajouter ensuite les champignons finement émincés. Mélanger jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
Couper les carotte et les courgette en lanières. Mettre les juliennes de carotte dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Cuire l'escalope de dinde. Une fois cuite, la détailler en petits morceaux, puis l'ajouter au mélange oignon-champignons.
Prendre une feuille de brick. Y déposer le mélange à la viande, puis 2-3 tranches de bûche de chèvre et enfin quelques juliennes de carottes et de courgettes.
Saler, poivrer, puis fermer votre feuille de brick de la façon que vous voulez. Pour moi, c'est très simple et surtout comme je peux!!
Passer un coup de pinceau d'huile d'olive sur le dessus de la brick. Puis la déposer sur du papier de cuisson posé sur un plat allant au four. Faire la même chose avec les 3 autres feuilles de brick.
Puis enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
Et voilà le résultat:
C'était vraiment bon! Et le fromage de chèvre au milieu, ça donne un goût bien sympa!!
Très bon appétit!
07 février 2009
Crumble aux légumes et au chèvre léger
Cette recette trottait dans ma tête depuis un bon moment, je m'y suis donc mise aujourd'hui!!
Ingrédients pour 1 personne:
3/4 tomate
1/3 courgette
3 rondelles de bûche de chèvre light
10g de margarine
1 filet de crème fraîche semi-épaisse 3%
1 œuf (j'ai mis un œuf de peur qu'une fois le cercle à pâtisserie enlevé, tout s'écroule)
15g de farine
sel, poivre
basilic
Préparation:
Couper la tomate en gros; couper la courgette en rondelles, puis couper les rondelles en deux. Mélanger tomate et courgette. Leur ajouter le chèvre coupé grossièrement. Battre l'œuf puis l'ajouter au légume. Mélanger, ajouter la crème. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic. Déposer la préparation dans un cercle à pâtisserie posée sur du papier cuisson. Ensuite, mélanger du bout de vos doigts la farine et le beurre pour obtenir une pâte grumeleuse. Mettre une pincée de sel. Mélanger puis recouvrir la préparation aux légumes de ce mélange. Enfourner 30 minutes à 180°C puis passer au gril pour obtenir l'aspect doré au dessus.
Voilà, c'est prêt!!
Quand j'y repense... Mmmhh, qu'est-ce-que c'était bon!! Et en plus, avec la salade que j'avais préparée, so delicious!!
Enjoy your meal!
06 février 2009
Poulet aux légumes parfumés au Comté et au Tartare
Un repas super simple à préparer mais drôlement bon!!!
Ingrédients pour 2 personnes:
100g de poulet
2 carottes
1 gros poireau
2 gros champignons
1 barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"
25g de comté râpé
Préparation:
Éplucher les carottes, et les râper avec les gros trous de la râpe. Puis couper le poireau en 2 dans sa longueur puis le couper en lamelles. Mettre le tout dans de l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les champignons à la poêle (petite astuce pour faire cuire des champignons sans matières grasses et sans qu'ils ne soient grillés: les mettre dans la poêle puis ne pas cesser de les remuer avec une cuillère en bois afin qu'ils n'accrochent pas. Au bout d'une minute, ils vont commencer à suer, et voilà, pas besoin de beurre!!).
Une fois tous les ingrédients cuits, égoutter puis ajouter le comté, les champignons et le poulet cuit. Bien mélanger puis mettre dans les assiettes.
Et voilà:
Rien de tel que les paroles d'une homme qui revient crevé de son travail pour vous prouver que c'est bon: "Dis donc, c'est super bon ça!!"
Sur ce, bon appétit!
10 janvier 2009
Avocats farcis aux crevettes
Déjà, bonne année à tout le monde. Ça fait un bon moment que je n'ai pas posté de recette alors je m'y remets doucement!
Pour commencer cette année, une recette simple mais tellement bonne que je voulais faire depuis quelque temps.
Ingrédients pour 4 personnes:
2 avocats mûres
18 olives noires dénoyautées
Jus d'1 citron
300g de crevettes non décortiquées
2 cuillères à café de fromage blanc 0%
sel, poivre
Préparation:
Couper les avocats en 2 dans la longueur (faire attention aux avocats, c'est dedans que la recette se présente!), puis les vider. Mettre la chair de l'avocat dans une jatte. Arroser la chair de l'avocat et l'intérieur de la coque de l'avocat de jus de citron pour que rien ne noircisse. Écraser la chair d'avocat avec une fourchette. Y ajouter 10 olives hachées, puis le fromage blanc. Décortiquer les crevettes puis les ajouter à la préparation. Saler et poivrer à votre convenance. Bien mélanger.
Remplir les avocats avec cette préparation, décorer avec des crevettes et des olives.
Voilà le résultat!
Miam miam, depuis le temps que je voulais en faire, j'étais vraiment fière de moi!!!
Bon appétit!!
10 décembre 2008
Lasagnes au thon et aux légumes
Un jour avant de faire les courses, il faut bien faire avec ce qu'on a: il me restait des boîtes de thon, une aubergine et des poireaux. Et j'ai entraperçu dans mon placard, caché derrière un peu n'importe quoi, des feuilles de lasagne... Ça y est, je sais ce que je vais faire, c'est parti!!
Ingrédients:
6 feuilles de lasagne
2 grosses boîtes de thon
1 gros poireau
4 tomates pelées
1 aubergine
4 champignons
1 oignon
huile
sel, poivre
basilic
emmental
Préparation:
Dans de l'eau bouillante salée et huilée, mettre les feuilles de lasagne pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper l'aubergine en petits cubes puis la mettre dans une poêle chaude huilée. Mélanger de temps à autre et couvrir pendant 10-15 minutes. Une fois l'aubergine cuite, ajouter le poireau émincé et les tomates grossièrement coupées. Mélanger. Couvrir pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et l'oignon émincés. Mélanger. Couvrir. Pyis saupoudrer de basilic, de sel et de poivre.
Une fois les feuilles de lasagne cuites, prendre un plat allant au four. Beurré légèrement le fond du plat. Déposer, selon votre plat, une ou deux feuilles de lasagne pour couvrir le fond. Recouvrir avec du thon (que vous aurez préalablement émietté) puis avec la préparation de légumes. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagne. A nouveau thon+préparation légumes. Feuilles de lasagne+thon+préparation de légumes. Feuilles de lasagne+thon+préparation de légumes. Puis recouvrir d'emmental râpé.
Enfourner le tout à 180°C pendant 30 minutes.
Et voilà le résultat:
C'était vraiment bon le mélange légumes-thon! Et bien sûr, accompagnées d'une salade assaisonnée ou non.
Bon appétit!!