30 novembre 2008
Gâteau d'anniversaire: gâteau au chocolat et à la framboise
Pour mon l'anniversaire de mon homme, je voulais faire un gâteau au chocolat. Je sais, c'est bateau, mais au moins, ça plaît!! Et comme j'avais acheté une conserve de framboise, j'étais motivée par l'association choco-framboise!
Ingrédients:
120g de chocolat noir
90g de farine
70g de sucre
60g de margarine
50g de poudre d'amandes
2 œufs
3/4 tasse à café de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 boîte de conserve de framboise
Glaçage:
100g de chocolat noir
50g de margarine
vermicelles "Arc-en-ciel" (facultatif)
Préparation:
Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Une fois le tout bien fondu et encore chaud, ajouter le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, les sucres, la levure et les jaunes d'œufs. Ajouter à ce mélanger le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.
Egoutter les framboises, puis les ajouter à la préparation.
Mettre cette préparation dans un moule à gâteau en silicone (ou dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson ou beurré-fariné).
Enfourner pendant 20 minutes (25 min. si vous le voulez plus cuit) à 190°C . Attendre qu'il refroidisse pour le démouler.
Maintenant, passons au glaçage:
faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Une fois le tout fondu, l'étaler avec un pinceau. Bien recouvrir tout le gâteau. Saupoudrer avec des vermicelles "Arc-en ciel".
Et voilà le résultat:
Résultat: c'était super bon!!!! J'ai bien aimé le goût des framboises, ça changeait du simple (mais délicieux!!) gâteau au chocolat!!
Très bon appétit!!!!!!!
28 novembre 2008
Oeuf poché sur lit de mâche
J'avais déjà fait des œuf pochés, mais c'était avant de commencer ce blog. J'ai donc eu envie aujourd'hui d'en réaliser à nouveau!!
Ingrédients:
1 oeuf
1 poignée de mâche
vinaigre
10g d'emmental
2 brins de ciboulette
1/4 échalote
Préparation:
Faire chauffer de l'eau (sans sel!!!). Une fois qu'elle est en train de bouillir, mettre 2 cuillère à soupe de vinaigre. Casser l'œuf dans un bol, puis le verser directement dans l'eau vinaigrée. Pendant 3 minutes, à l'aide d'une écumoire, ramener les filaments de blanc autour du jaune pour que ça forme un tout.
Disposer des feuilles de mâche, les assaisonner avec du vinaigre et l'échalote, puis y déposer l'œuf poché. Décorer de cubes d'emmental et de ciboulette.
Voilà, c'est prêt!!
J'adore ce genre de recette rapide à préparer!!! C'est trop bon!!
Bon appétit!!
Gratin de pommes de terre à l'aubergine et au jambon
Comme je voulais m'occuper de l'aubergine qui traînait dans mon frigo, et qu'il me restait des pommes de terre, il m'a fallu peu de temps pour savoir ce que j'allais faire.
Ingrédients:
6 pommes de terres moyennes
1 grosse aubergine
1 oignon
2 barquettes d'allumettes de jambon
2 petites barquettes Tartare "Ligne et Plaisir"
10cl de crème fraîche
1 œuf
20g d'emmental râpé
sel, poivre
muscade
Préparation:
Tout d'abord, éplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles. Les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper l'aubergine en petits cubes. Placer ces petits cubes dans une poêle huilée (huile d'olive) bien chaude. Couvrir et remuer de temps en temps. Au bout de 5 min. de cuisson, ajouter l'oignon grossièrement émincé. Mélanger puis couvrir. 5 minutes après, ajouter les allumettes de jambon. Mélanger puis couvrir jusqu'à cuisson complète des cubes d'aubergine. Une fois le tout cuit, ajouter le Tartare, bien mélanger. Ajouter 5cl de crème fraîche. Mélanger.
Dans un plat à gratin, déposer la préparation à l'aubergine au fond. Après avoir égoutté les pommes de terre, déposer les rondelles au dessus. Dans un bol, mélanger 5cl de crème fraîche avec l'œuf, puis recouvrir les pommes de terre de ce mélange. Recouvrir le tout d'emmental râpé puis de muscade.
Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Et voilà le résultat:
Délicieux!!!!!!! Oui, je sais, pour ce qui est de la présentation, c'est pas top!! Mais ne vous fiez pas à ça, c'est vraiment vraiment bon!!!
Bon appétit!!
27 novembre 2008
Thon grillé aux juliennes de légumes frais
Ça faisait un petit moment que je voulais cuisiner du thon. Alors, pour une première fois, j'ai fait ça assez simplement, mais je crois qu'il y a de quoi faire avec ce poisson!!
Ingrédients:
1 gros morceau de thon
2 pommes de terre
2/3 carotte
2/3 poireau
10 cl de crème fraîche
2 barquettes de Tartare "Ligne et Plaisir"
sel, poivre
jus d'1/2 citron
Préparation:
Eplucher les pommes de terre et la carotte, puis les couper en fines juliennes. Mettre le tout dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le poireau coupé également en juliennes. Une fois le tout cuit, dans une poêle, mettre 5 cl de crème fraîche. Y ajouter les légumes. Puis mettre les 5cl de crème fraîche restant. Ajouter ensuite le Tartare. Bien mélanger sans casser les juliennes. Réserver.
Maintenant, occupons nous du thon: le saupoudrer de sel et de poivre. Le recouvrir de jus de citron. Faire chauffer votre grill (pour ma part, j'ai utilisé mon croque monsieur-gaufres-gril, très utile!!!), puis y placer le thon. Bien presser au début, puis laisser cuire 10 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.
Et voilà, le tour est joué!!
(J'ai aussi rajouté une poêlée de champignons).
C'était vraiment bon: les juliennes... un véritable délice. Et le thon, très bon, mais peut être un peu trop "nature"!!
Ce que je changerai la prochaine fois: je crois que le thon a besoin de beaucoup d'herbes pour relever son goût! Ici, je l'ai fait très nature.
Bon appétit!!
26 novembre 2008
Muffins au chocolat blanc et noir à la clémentine
J'avais vraiment envie de faire un dessert avec des clémentines. J'ai un peu cherché sur le net, et je me suis inspirée de la recette qui se trouve ici.
Ingrédients:
150g de farine
1 cac bombée de levure
70g de sucre
1 pincée de sel
2 cas de poudre d'amande
50g de chocolat noir
50g de chocolat blanc
40g de beurre fondu
1 œuf
12.5cl de lait
3 clémentines
2 cas de sucre
Préparation:
Dans une première jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, la poudre d'amande. Faire fondre les 2 chocolats avec un peu d'eau. Puis l'ajouter à la première jatte. Ne pas s'inquiéter des grumeaux: écraser juste les plus gros.
Dans une autre jatte: mélanger le beurre fondu, l'œuf, le lait. Eplucher les clémentines, puis enlever leur peau pour qu'il ne reste plus que les grains remplis de jus de clémentine. Mettre tout ça dans une casserole sur feu doux avec 2 cas de sucre. Mélanger de temps en temps pendant 20 minutes. Ajouter ce mélange à la seconde jatte.
Mélanger (mais pas trop non plus) la 2nde jatte avec la 1ère. Puis dans des moules à muffins beurrés et farinés, y verser la préparation. Enfourner pendant 20 min. à 180°C.
Et voilà le résultat:
Résultat: vraiment délicieux!! Et comme le chocolat n'a pas vraiment fondu mais plutôt en grumeaux, c'est génial!!
Très très bon appétit!!
24 novembre 2008
Recettes de la semaine!!
Je suis vraiment contente, une de mes recettes vient d'être selectionnée par Melle Banane. Encore merci!!
A mon tour maintenant!!
Le but du tag est de choisir 2 entrées, 2 plats et 2 desserts parmi les recettes de la semaine sur blog-appétit.
Règle du tag:
1. Mettre le logo;
2. Mettre le lien de la personne qui vous a tagué(e);
3. Mettre le règlement du jeu;
4. Mettre le titre de la recette et le lien du blog;
5. Les avertir sur leur blog "Tu es tagué(e)!!! j'ai sélectionné ta recette".
2 entrées:
- Velouté de carottes sanguines
- Velouté de choux-fleur au cumin
2 plats:
- Brandade parmentière de morue aux épinards
- Papillote de merlan, sur lit douillet de Christophine à l'estragon
2 desserts:
- Moelleux à la noix de coco
- Tarte au citron meringuée
Gaufres salées aux champignons et au jambon
On avait déjà un appareil à croque-monsieur mais on n'avait pas un combiné croque-gaufres. Ma sœur nous en a donné un qu'elle avait en trop; donc, hier soir, en revenant chez nous, j'étais bien motivée pour m'en servir!!! C'est parti!!
Ingrédients:
250g de farine
1 pincée de sel
1/4 l de lait
1/4 l d'eau
50g de beurre
2 œufs (blancs et jaunes séparés)
1 tranche de jambon
4 champignons
2 petites barquettes de Tartare "Ligne et Plaisir"
Préparation:
Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et les jaunes d'œufs. Dans une autre jatte, mélanger l'eau, le lait, et le beurre fondu. Mettre le contenu de cette jatte dans la première. Bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation. Ajouter les champignons et le jambon finement coupés. Puis mettre le Tartare, bien mélanger pour qu'il se désintègre dans la préparation.
Voilà, c'est prêt! A présent, faire chauffer votre appareil à gaufres, y verser un peu de préparation, attendre et c'est prêt!!!!
Voilà le résultat:
Vraiment très bon, surtout avec le goût de Tartare que l'on sent dans toute la gaufre. Pour une première, je ne suis absolument pas déçue! Promis, je reviendrai vers cette recette avec une nouvelle garniture!!!
Bon appétit!!
Fabuleux cookies!!!!
Pourquoi fabuleux?? Parce que mon homme m'a dit en les goûtant : c'est les meilleurs que j'ai jamais goûtés!!!!! Et pourquoi ça m'a fait super plaisir? Parce que ce sont les premiers que je réalise!!
Ingrédients:
250g de farine
1/2 sachet de levure
150g de sucre roux
95g de margarine légèrement fondue
1 œuf
110g de chocolat noire
1 pincée de gros sel
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, et le sucre vanillé. Dans un bol, mélanger l'œuf et le beurre fondu et ajouter ce mélanger à la première jatte. Faire des pépites de chocolat avec le chocolat avec un couteau (ne perdez pas patience, dites vous que c'est bien meilleur que des pépites de chocolat achetées déjà toutes faites!!). Ajouter les pépites à la préparation.
Mettre le tout 1h au frigo.
Ensuite, sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé ou du papier aluminium. Y étaler des petites boules de préparation. Ne pas les mettre trop près les uns des autres pour les laisser s'étaler et grossir:
Enfourner ensuite pendant 8 minutes à 180°C.
Voilà ce que ça donne une fois cuit:
Il faut laisser refroidir pour qu'il durcisse. Et voilà ce que ça donne une fois refroidi et un peu plus dur:
Résultat: DÉLICIEUX!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mon homme a adoré et moi aussi!! Je vous recommande vivement cette recette!
Bon appétit!
21 novembre 2008
Galettes de pommes de terre au thon et olives
Il me restait de la purée d'hier, je m'en suis donc servi pour faire des galettes.
Ingrédients:
Purée:
3 pommes de terre
5cl de lait
sel, poivre
muscades
Galettes:
3 olives
1 petite boîte de thon
basilic
1 œuf
Préparation:
Purée:
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux pour que elles cuisent plus rapidement. Les mettre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 min. pour qu'elles soient bien molles. Les égoutter. Puis, avec un presse purée, écraser les pommes de terre, ajouter du sel et du poivre selon vos goûts. Ajouter aussi une pincée de muscade. Ajouter le lait. Presser à nouveau pour avoir une purée bien lisse.
Galettes:
A la purée, ajouter le thon, les olives coupées en petits morceaux. Mélanger puis ajouter l'œuf et du basilic. Bien mélanger. Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, déposer un peu de préparation. Retourner une fois qu'un côté est cuit. Continuer jusqu'à ce que vous n'ayez plus de préparation.
Et voilà le résultat:
C'était vraiment bon, l'association pomme de terre-thon est bien sympathique!!
Bon appétit!!
Poires au chocolat et spéculoos
Je voulais faire un dessert simple, et comme j'avais acheté des poires, et du chocolat en poudre Van Houten, je n'ai pas réfléchis trop longtemps pour savoir ce que j'allais faire!!
Ingrédients:
1 poire
5 cl crème fraîche semi-épaisse 3%
1/2 cuillère à café de Van Houten
1 cuillère à café de sucre vanillé
1/2 spéculoos
Préparation:
Peler la poire, puis la couper en lamelles pas trop fines. Les disposer dans une assiette. Les parsemer du speculos émietté.
Dans un bol, mélanger le la crème fraîche, le Van Houten et 2 pincée de sucre vanillé. Mettre le tout au micro-ondes pour avoir du chocolat chaud. Une fois chauffer, bien mélanger puis le verser sur les poires. Saupoudrer le tout du reste de sucre vanillé. C'est bon, vous pouvez déguster!!
C'est vraiment bon et très rapide à faire!
Bon appétit!